Sabores que sanan es un producto de diseño editorial y diseño social que desde una pasantía comunitaria con Fundautónoma, enfrenta el reto de preservar y visibilizar los saberes gastronómicos y curativos de las personas mayores, hoy en riesgo de perderse por falta de registro y valoración. La idea central fue crear un libro que, más allá de recopilar recetas y remedios tradicionales, integrara memorias, emociones y vivencias, reconociendo al adulto mayor como portador de conocimiento. Se propuso una creación colectiva en la que la metodología de acción participativa permitió una vinculación directa con la comunidad, mientras que el modelo del doble diamante estructuró el proceso de diseño, logrando así una articulación entre lo social y lo proyectual. Las ilustraciones fueron realizadas por las autoras a partir de entrevistas de campo estructuradas y llevadas a cabo con los adultos mayores en las sesiones de intervención, lo que permitió recoger relatos significativos y gestos que luego fueron interpretados visualmente. La selección tipográfica se realizó tras testeos de legibilidad con las personas mayores. Se diseñó una encuadernación de apertura total y se usaron papeles de alto gramaje para facilitar la manipulación, cuidando tanto la forma como la experiencia de lectura. El resultado es un libro funcional y sensible, que activa el diálogo intergeneracional y fortalece la memoria colectiva. Para que este diálogo ocurriera, fue clave la participación de los jóvenes Huerta Escuela, quienes ayudaron a conectar generaciones, revitalizando saberes desde el encuentro. El proyecto evidencia el valor del diseño gráfico como herramienta de impacto social, capaz de transformar realidades y vincular universidad y comunidad desde una mirada cultural y afectiva.
Sabores que sanan: el legado vivo de nuestros abuelos surge en un contexto donde los saberes ancestrales en gastronomía y medicina tradicional están en riesgo de desaparecer, debido al avance de la modernidad y la desvalorización del conocimiento de las personas mayores. El proyecto se desarrolló en alianza con Fundautónoma, una organización sin ánimo de lucro de la Universidad Autónoma de Occidente que trabaja con adultos mayores en Cali, Valle del Cauca. La mayoría de los participantes provienen del oriente de la ciudad, una zona afectada históricamente por el desplazamiento forzado, el desempleo y la precariedad económica. En este territorio, las voces de los abuelos y abuelas son portadoras de una memoria viva, ligada al cuidado, la resistencia y la identidad cultural. El libro nace desde la práctica del diseño gráfico como herramienta para la memoria, la transmisión de saberes y la construcción de identidad. Se enmarca en un proceso de investigación-creación como trabajo de grado, y emplea una metodología que articula el enfoque de acción participativa y el modelo del doble diamante, integrando lo social con lo proyectual. Se realizaron talleres y ejercicios de cocreación con las personas mayores, quienes compartieron sus conocimientos y participaron en decisiones de ilustración, lenguaje y tipografía. El resultado es un libro pedagógico y afectivo, diseñado con encuadernación de apertura total, materiales de alto gramaje y pruebas de legibilidad con adultos mayores, priorizando la experiencia de uso y la dignificación de sus voces.
El objetivo de este proyecto es rescatar, preservar y visibilizar los saberes ancestrales en gastronomía y medicina tradicional de las personas mayores vinculadas a Fundautónoma, mediante la creación de un libro ilustrado que, desde el diseño gráfico social y editorial, facilite la transmisión intergeneracional de estos conocimientos. A través de un enfoque metodológico que articula la acción participativa y el modelo del doble diamante, se propuso una construcción colectiva que dignifica la voz de los adultos mayores, fortalece la memoria oral y reconoce su rol como portadores de conocimiento. Asimismo, el proyecto busca promover el diseño gráfico como herramienta de transformación social, visibilizando su capacidad para activar procesos colaborativos con comunidades y generar impacto cultural más allá del entorno académico, mediante su participación en eventos y plataformas de difusión.